La carta del Restaurante Parque de las Cespedillas

Especialidades y platos destacados

• Rabo de toro: Emblema cordobés: guiso largo hasta que la gelatina liga una salsa brillante y la carne se despega del hueso. Aquí se presenta como plato estrella, genuinamente local.
• Arroz cordobés: Arroz meloso de raíz popular en la campiña; el punto se busca graneado y sabroso, con sofrito trabajado. Buena opción de fin de semana o para grupos.
• Migas cordobesas: Pan migado con su punto de ajo y pimentón, chorizo y panceta, coronado —cuando procede— con uva o huevo. Plato de invierno que aquí figura entre sus reclamos.
• Sartén “Huevada”: Homenaje a la tradición local de la Huevada: huevos fritos en sartén con guarniciones contundentes; ideal para el centro de mesa.
• Flamenquín casero: Córdoba pura y dura: lomo fino con jamón, empanado y frito. Se busca crujiente sin grasa y corte jugoso; aquí es especialidad habitual.
• Salmorejo: Cremoso, con pan de miga y aceite de oliva virgen extra; debe llegar frío y espeso, con jamón y huevo. En un bar cordobés que se precie, es imprescindible.
• Patatas bravas: Uno de los “top ventas”. Corte generoso, fritura doble y salsa con punto picante amable; funcionan para abrir boca o acompañar carnes.
• Cachopo Cespedillas XXL: Versión apoteósica de filete empanado relleno —asturiano de origen, ya pan-andaluzado—. Ración de compartir, pensada para grupos con hambre. Otro de los más pedidos.
• Mariscos: Presencia de marisco en carta, especialmente gambas y similares, habitual en celebraciones y cenas de terraza en verano.
• Cochifrito ibérico: Trozos crujientes por fuera y jugosos por dentro; perfecto con ensalada y un vaso de fino.
• Pollo asado: Clásico familiar, de sabor honesto, útil para mesas con niños o para llevar. También listado entre los más demandados.
• Croquetas caseras y flamenquín: Destacan croquetas muy suaves y flamenquín bien hecho, con raciones ricas y generosas. La experiencia típica es de mesa abundante.

Sección sin gluten

El restaurante dispone de una sección sin gluten, pensada para que todas las personas puedan disfrutar de la experiencia sin preocupaciones. Se ofrecen versiones adaptadas de varios platos tradicionales, manteniendo su sabor auténtico.

Postres caseros

La carta se cierra con una selección de postres caseros tradicionales, elaborados con recetas de siempre. Flan, natillas, arroz con leche o tartas del día completan una comida al estilo andaluz, con dulzura y sencillez.

Celebraciones y eventos

El restaurante está preparado para bautizos, comuniones, cumpleaños, cenas de empresa y reuniones familiares. Ofrecen menús adaptados y servicio atento, con posibilidad de reservar zonas concretas de la terraza o el salón interior.

Ubicación y contacto