La carta del Bar Toleano

• Calamares: Fritos al momento, dorado limpio y carne tierna: una de las tapas más citadas en reseñas y listados. En Andalucía, la fritura bien hecha es identidad pura: crujiente, ligera y sin exceso de aceite.
• Marisco del día / pescados: Entra dentro del repertorio clásico de barra andaluza (gambas, pescadito), especialmente en terraza y noches de verano.
• Rape: Señal de que, además del “pescadito”, trabajan cortes algo más nobles cuando los tienen; buen termómetro de la fritura y del punto de sal.
• San Jacobo: Muy de la zona: filete empanado relleno de jamón y queso, contundente y perfecto para compartir. Figura entre las especialidades destacadas del propio municipio.
• Tapas variadas y raciones caseras: El corazón del bar: patatas fritas para acompañar, ensaladas sencillas, bocados calientes de rotación y clásicos para pedir “al centro”.
• Desayunos: Desde primerísima hora: tostadas con aceite de oliva virgen extra, tomate y jamón; cafés y bollería según el día. El arranque de pueblo que sostiene la vida de la plaza.
• Propuestas de ruta local (ediciones gastronómicas): En eventos municipales como la “Ruta de la Tapa del Huevo”, el bar ha ofrecido piezas como fritada de garbanzos con huevo y croquetas de carrillada: guiños 100 % cordobeses que confirman su enfoque casero.
• Bebidas: La cerveza es protagonista, con menciones reiteradas a que está “estupenda y bien tirada”, muy adecuada para el formato de tapa. En la plaza andaluza no faltan los refrescos con hielo y algún vino de la zona para quien lo prefiera; la clave es el ritmo de barra y servir siempre frío.

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