La carta del Restaurante Parque de las Cespedillas

• Tostadas con AOVE / tomate / jamón / mantequilla o mermelada: pan estilo andaluz preparado para el desayuno, con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado o acompañamientos ligeros.
• Croquetas caseras: bocados cremosos calientes, con bechamel bien ligada y rellenos sencillos (jamón, pollo u otros ingredientes del día).
• Aceitunas aliñadas / encurtidos: aperitivos fríos clásicos que acompañan la bebida en la barra.
• Patatas fritas / chips caseros: guarnición o tapa sencilla y crujiente, ideal con cerveza.
• Tapa de pescado frito del día: piezas pequeñas (boquerones, adobo, pescado blanco) fritas al momento, crocantes pero ligeras.
• Flamenquín: lomo enrollado con jamón, empanado y frito; sirve como ración principal o tapa robusta.
• Caracoles en salsa / en caldo: preparados en temporada, con especias ibéricas y guiso lento que acompaña perfectamente una caña fría.
• Pollo asado: pollo entero o troceado, bien dorado y jugoso, servido con guarnición o para llevar.

El Mohíno encaja en la tradición de bar andaluz: desayuno con tostada y AOVE, tapeo con caña, fritura sencilla y flamenquín como ancla cordobesa, más el toque local de caracoles en temporada. Los pollos asados amplían el registro hacia el formato familiar para llevar o compartir. Es cocina directa, cotidiana y honesta, la que sostiene la vida del pueblo.

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