La carta del Restaurante del Hotel Rocío

La oferta gastronómica del restaurante gira en torno a productos de calidad y recetas de inspiración cordobesa y andaluza. Su carta apuesta por la cocina casera con guiños tradicionales, donde predominan los sabores reconocibles y las raciones generosas.

A continuación, las especialidades más representativas:

• Salmorejo cordobés: Emblema de la cocina provincial: tomate, pan y aceite de oliva virgen extra, servido bien frío y coronado con jamón y huevo duro. Es la entrada por excelencia del recetario cordobés, especialmente en meses cálidos.
• Berenjenas con miel: Plato típico de Córdoba que combina el punto crujiente del rebozado con el dulzor de la miel de caña. Representa el equilibrio entre tradición árabe y gusto andaluz.
• Carnes a la brasa: Especialidad de la casa. Se sirven cortes de cerdo ibérico, cordero o ternera preparados a la parrilla con guarniciones sencillas. La clave está en el punto de cocción y en la calidad del producto.
• Tabla de ibéricos y quesos: Una opción ideal para compartir, con embutidos de la sierra y quesos curados de la zona. Refleja el vínculo del restaurante con la dehesa y el producto local.
• Flamenquín cordobés: Lomo fino relleno de jamón, empanado y frito, acompañado de patatas o ensalada. Es uno de los platos más populares y mejor valorados por su sabor casero.
• Postres caseros y vinos: El final dulce de la comida se apoya en elaboraciones sencillas pero tradicionales: flanes, natillas, tartas o arroz con leche. La carta de vinos incluye referencias de la tierra que acompañan bien a carnes o ibéricos.

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